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肥肠面

日期:2019-04-20 来源:秦云老太婆摊摊面 浏览量:

肥肠面
  肥肠面
  用料
  肥肠(卤好的)
  葱姜蒜
  青菜
  豆瓣酱
  老干妈
  蚝油
  糖
  鸡精
  胡椒粉
  花椒粉
  花椒油
  辣椒油
  花生
  麻辣肥肠面的做法
  1.葱姜蒜切片。
  2.锅中少许底油烧热,放入肥肠,小火炒至焦黄出油。
  3.放入葱姜蒜爆香。放入花椒粉、糖、鸡精和胡椒粉翻炒。
  4.把食材拔到锅旁边,放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈炒出红油。
  5.将食材翻炒混合均匀。
  6.放入适量清水煮面,快好的时候放入一些青菜。
  7.煮面的同时炸一些花生米,注意用小火。
  8.盛出肥肠面,撒上花生米和葱花,淋上花椒油和辣椒油即可。
  小贴士
  1、卤肥肠的方法上一个菜谱(火爆肥肠)有教。
  2、辣椒油最好用自己做的油泼辣子,前面的菜谱有教。
  3、有豆瓣酱什么的已经很咸了,不需要放盐。